共7图
韩式蔘鸡汤
6.8分
103人做过
一般
步骤1.
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)先将糯米, 枸杞, 红枣, 栗子泡水两小时2) 鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,备用3)洗净大蒜及人蔘备用
步骤2.
将糯米, 红枣, 人蔘, 栗子和大蒜塞入鸡内, 用牙籤将鸡屁股洞及颈洞封住
步骤3.
将”2”汆烫约1至2分钟
步骤4.
将姜片, 枸杞及馀下的糯米,红枣, 栗子放入炖盅内
步骤5.
)再将鸡放入’4’内,注入水淹盖整只鸡2)外锅加一杯水,盖锅煮汤 (我一共加了4次水于外锅)3)每次加水于外锅时都把鸡翻一下及捞起浮在上层的油和脏物4)在再后一之外锅加水时加入米酒
步骤6.
完成后,食用时可以配以葱(拍照时未及下)、盐和胡椒
步骤7.
骨肉分离,糯米等材料是胀卜卜的
窍门
全鸡 - 要挑选小只的全鸡, 越小越好吃,今次用的是在超市买处理好的法国小鸡
韩国水蔘 - 一只鸡一条人蔘, 不然会太补
红枣 - 一只鸡约5-8颗
大蒜 - 一只鸡约5-8颗(全颗, 不切)
姜 - 一锅约两三片
栗子 - 一只鸡约5-8颗
