共8图
玫瑰花饺子
7.1分
164人做过
萍之小幸感
难度:难，配方:水饺皮、五花肉、胡萝卜、包菜，步骤:1.五花肉（三分肥七分瘦，因人而异， 2.肉馅先加入适量盐、糖、少量姜蒜花 3.接着加入酱油、味极鲜、白胡椒粉、 4.接下来就是不停的顺时针搅拌，多次
难
不粘锅
-
水饺皮适量
-
五花肉适量
-
胡萝卜适量
-
包菜适量
-
酱油适量
-
味极鲜适量
-
白胡椒粉适量
-
姜蒜花椒水适量
-
糖适量
-
盐适量
-
辣椒粉可加可不加适量
-
麻油或者植物油适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉（三分肥七分瘦，因人而异，自己喜欢就好，要带点儿肥肉就是）剁成肉馅。包菜切碎，加点盐拌匀，必出部分水分。胡萝卜切碎待用。
步骤2.
肉馅先加入适量盐、糖、少量姜蒜花椒水，顺时针搅拌（我直接用的手，觉着更快更方便），至肉馅开始起胶，加入包菜碎，胡萝卜碎。拌匀
步骤3.
接着加入酱油、味极鲜、白胡椒粉、辣椒粉（会吃辣的，点睛之笔）调整馅料的咸淡。
步骤4.
接下来就是不停的顺时针搅拌，多次少量加入姜蒜花椒水，一直搅拌至肉馅明显的吸饱水分，肉馅起劲。最后加入适量麻油或者植物油拌匀。有厨师机帮忙会很方便，我没有，用的手，搅拌完有点累，可以多吃一个卷。哇咔咔咔咔~
步骤5.
将四张水饺皮摊开叠放，每放一张都连着前一张。
步骤6.
在水饺皮的中上部铺上肉馅
步骤7.
将水饺皮对折
步骤8.
对折后从左边开始卷起，整理一下就变成玫瑰花了。
步骤9.
噔噔噔。。玫瑰卷
步骤10.
像水煎包一样煎熟。不粘锅，倒入少量油，中火热锅，将玫瑰花肉卷摆放，玫瑰花肉卷定型之后，揉入生粉水（生粉：水=1:10），水量到玫瑰花肉卷的一半高度，转小火煎，盖上锅盖。水分快煎干时候，转中火收干，煎成脆底，注意不要煎焦啦~~~
步骤11.
脆底吼吼吃～
