共12图
拉条子
8.4分
102人做过
难
保鲜膜
步骤1.
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和面。温水中加入少许食盐。
步骤2.
面和好后，每隔10分钟用力揉一次，反复揉3-5次。
步骤3.
面饧好后，压成饼状，用刀切成条。
步骤4.
揉搓成这样的条
步骤5.
把揉搓好的面条沾上油一圈一圈盘到容器中
步骤6.
用保鲜膜封好，放在冰箱里，至少两个小时以上，隔夜更好。
步骤7.
在煮面之前先加工好卤料。主要有肉块、洋葱、辣椒、西红柿等
步骤8.
煮面因手艺不精，所以只好把先前弄好的面条一条一条地拉细拉长，然后放入开水锅中。比较慢，不过饧好的面不怕煮，一样的筋道。
步骤9.
煮好的面最好过冷水，这样可以增加面的筋性
步骤10.
卤料的制作把肉块、洋葱、辣椒、西红柿等按照常规方式炒熟即可。想吃汤面就加多些开水
步骤11.
这就是一碗香喷喷的拉条子，咋样？卖相还可以吧。
