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椰奶吐司
3.2分
99人做过
嗝嗝猪仔
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、干酵母，步骤:1.将除刷面鸡蛋外的所有材料倒入搅拌 2.继续将面团搓揉，直至面团能撑成薄 3.将第一次发酵完成的面团拍气，分成 4.将6个小面团分别搓揉成椭圆形，把
一般
烤箱
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高筋面粉270g
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低筋面粉30g
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细砂糖30g
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盐1/8勺
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干酵母1/2勺
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鸡蛋1个
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椰奶130g
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小麦胚芽1大勺（如没有可忽略）
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鸡蛋适量（用于刷面）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除刷面鸡蛋外的所有材料倒入搅拌盆中，揉搓成不粘手的面团（椰奶要保留30ml，视面团的干湿程度慢慢加入。
步骤2.
继续将面团搓揉，直至面团能撑成薄膜状。放入温暖密闭的空间发酵至两倍大。
步骤3.
将第一次发酵完成的面团拍气，分成6等份（或请亲们按照自己想要的形状平均分等份），滚圆后盖上湿布醒发15分钟。
步骤4.
将6个小面团分别搓揉成椭圆形，把收口朝下，分别放入吐司模中，用手轻轻压一下，使所有面团高度一致。
步骤5.
放入温暖密闭空间进行第二次发酵，面团发酵至满摸时在表面刷蛋液，放入已预热到170度烤箱中35~38分钟。
步骤6.
烤好后马上倒扣出来，放在网架上晾凉。
