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江氏•鱼香肉丝
7.4分
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女超人J
难度:一般，配方:猪里脊肉、木耳、莴笋、泡红椒，步骤:1.木耳和莴笋切丝，焯水捞起，冷水冲 2.肉丝下油锅炒，肉丝变白，捞起备用 3.下姜蒜炒香，再下泡红椒末，继续翻 4.下肉丝，翻炒。调制鱼香料，碗里
一般
鱼香
腌制
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猪里脊肉
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木耳5-6片
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莴笋半节
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泡红椒一小碗
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姜一支
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蒜一把
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小葱葱白5支
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白糖一勺
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醋没过白糖为准
步骤1.
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木耳和莴笋切丝，焯水捞起，冷水冲过，晾凉备用。
猪里脊肉切丝，用少量盐、淀粉腌制。
姜蒜切成末，葱白切成小段，泡红椒剁碎。
步骤2.
肉丝下油锅炒，肉丝变白，捞起备用。
步骤3.
下姜蒜炒香，再下泡红椒末，继续翻炒。
步骤4.
下肉丝，翻炒。
调制鱼香料，碗里放糖一勺，醋以没过糖为准，搅拌均匀，倒入锅内，继续翻炒。
步骤5.
下焯好的木耳和莴笋丝，继续翻炒。
步骤6.
下葱白，翻炒。
步骤7.
勾芡起锅。
步骤8.
装盘即可。
