共2图
苏式苹果核桃葡萄干馅月饼,哈哈^_
4.0分
92人做过
DCsasori
难度:一般，电器:烤箱，配方:糯米粉、苹果，步骤:1.先往100g的糯米粉中加入50g 2.往150g面粉里加入50g水，2 3.削苹果切成小丁，在小锅里熬制糖馅 4.这时候取出两个面团，如果你想要做
一般
烤箱
熬制
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糯米粉150g
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糯米粉100g两个要分开
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油糖糯米粉适量
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核桃葡萄干适量
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苹果一个大一些
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先往100g的糯米粉中加入50g油，混合揉均匀之后放在一边静置，这个揉出来确实黏糊糊的，没有关系
步骤2.
往150g面粉里加入50g水，25g油，这个可以揉成小面团，揉好静置，注意不要让面团干啦
步骤3.
削苹果切成小丁，在小锅里熬制糖馅，先加入适量糯米粉翻炒，然后加入水，苹果丁，糖粉，，可以根据自己需要来，如果想要低糖就少放些糖，毕竟葡萄干苹果都有甜味的，最后加入葡萄干核桃，炒到汁收的差不多的时候就可以了，捞出来放在一边等其冷却
步骤4.
这时候取出两个面团，如果你想要做8个月饼呢就将两个面团各分成4份，如果想做16个月饼呢就将面团各分成8份，就是两倍的关系啊！将小面团就是那个黏糊糊的面团包到大面团中，擀成长条状，然后卷起来静置15分钟左右，注意不要让面团变干了
步骤5.
然后再将静置好的面团顺着卷起来的形状擀成长条状再次卷起来静置10分钟左右即可
步骤6.
静置完这时候馅料也凉下来可以开始包了，取出一个面团从中间切开，然后揉成饼状包入馅料，然后包好，注意不要漏馅，否则烤的时候可能会流出来
步骤7.
全部包完以后上烤盘刷蛋液，然后撒上芝麻，然后开始烤吧，视家里的烤箱脾气而定，烤到上色应该就可以啦，毕竟馅料已经炒过啦，月饼烤之前有按扁，不过烤出来就自然成小蒙古包形状了，会凸起来的
