共22图
烧肉粽
9.6分
113人做过
困难
漏斗
烧
步骤1.
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糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水。
步骤2.
浸泡好的糯米沥干水分。
步骤3.
上好的猪瘦肉一块。
步骤4.
切成一厘米左右的方丁。
步骤5.
肉丁里调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。
步骤6.
粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。
步骤7.
新鲜的香菇洗净。
步骤8.
切成一厘米的丁。
步骤9.
葱花少许。
步骤10.
糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精。
步骤11.
搅拌均匀。
步骤12.
清洗干净的粽子叶和草绳。
步骤13.
将粽子叶折成一个漏斗。
步骤14.
装上适量的馅料。
步骤15.
将两边的叶子向中间折。
步骤16.
然后压平实。
步骤17.
将长的叶子向里折过来。
步骤18.
然后再向另一边折过去。
步骤19.
包好后用绳子扎紧。
步骤20.
放在冷水锅里中火煮一个小时。
步骤21.
煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。
注意：1，粽子的馅料不要加的太满，太满煮熟后容易涨开。
2，粽子一定要扎紧，否则会裂开。
3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，为的是粽子不水水的感觉，可以更加粘糯。
4，在糯米馅料里加入植物油，为的是粽子不粘在叶子上，也为了粽子更加香。
2，粽子一定要扎紧，否则会裂开。
3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，为的是粽子不水水的感觉，可以更加粘糯。
4，在糯米馅料里加入植物油，为的是粽子不粘在叶子上，也为了粽子更加香。
