菜谱网 手擀面的做法大全 手擀面

手擀面

4.9分
91人做过
难 水煮

配方

10种材料

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饧好的面团擀开成薄片。
步骤2.
切成均匀的面条。
步骤3.
抖散开来。
步骤4.
烧开水煮熟。
步骤5.
元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁，葱姜蒜剁成末。
步骤6.
鸡蛋打散，瘦肉切成肉末，准备好豆酱和番茄酱。
步骤7.
先把鸡蛋炒好盛出来。
步骤8.
再把锅烧热，放入花生油烧至6成热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色盛出来备用。
步骤9.
锅内再次放油烧热，放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒。
步骤10.
放入炒好的鸡蛋。
步骤11.
放入豆酱和番茄酱炒匀。
步骤12.
最后放入炒好的肉末，加葱花炒匀出锅。

窍门

俗话说“软面饺子硬面条”，擀面条的面要和的硬一些才好，还要多撒一些手粉，免得面条粘连，切好的面条要马上下锅煮，不然也会粘在一起。

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