共11图
手擀面
7.8分
134人做过
一般
擀面杖
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面粉400克
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盐3克
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水200-
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团，面团要和得稍硬些比较好，面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道。
步骤2.
在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状。
步骤3.
再擀成椭圆形的面片。
步骤4.
将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。
步骤5.
中间最好换几次角度重复此操作。
步骤6.
达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面。
步骤7.
将面片折叠。
步骤8.
然后切成细条，宽度随意。
步骤9.
切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮。
步骤10.
开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊。
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。
