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胡萝卜烧牛腩
7.8分
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Ariel__
难度:一般，配方:牛腩、胡萝卜、大葱、红枣，步骤:1.牛腩放入锅中烧开的热水去味，盛出 2.晾干牛腩的同时，准备葱姜蒜备用 3.我烧肉喜欢用菜油会比较香，小火油 4.倒入葱姜蒜爆香
一般
砂锅、铁锅、筷子
烧
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牛腩1斤
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胡萝卜5根
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大葱半根
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姜5片
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蒜7-10瓣
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红枣2颗
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枸杞7-10粒
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香叶4片
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八角1个
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干辣椒或小米椒1到2个
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草果1个
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茴香一小勺
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冰糖3颗
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩放入锅中烧开的热水去味，盛出晾干备用
步骤2.
晾干牛腩的同时，准备葱姜蒜备用
步骤3.
我烧肉喜欢用菜油会比较香，小火油烧至7成熟，筷子放入油中，发出轻微响声即可
步骤4.
倒入葱姜蒜爆香
步骤5.
倒入沥干的牛腩饭炒
步骤6.
加入一勺料酒和生抽，抄三分钟上色即可（本人不是特别喜欢老抽所以选择酱油）
步骤7.
将准备好的香料倒入锅中，加水莫过牛腩多一些
步骤8.
小火炖一个半小时，如果有烧菜的砂锅倒入砂锅更好，我用的是酷彩的铸铁锅比较不会流失水分
步骤9.
烧肉同时可以准备胡萝卜，滚刀切备用
步骤10.
一个半小时后将胡萝卜倒入锅中，等胡萝卜软后即可关火！
