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红烧牛腩胡萝卜
9.5分
64人做过
烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛腩、胡萝卜、八角、砂仁，步骤:1.牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤 2.切小块。 3.牛腩块凉水下锅。 4.焯出血沫。
2小时以上
一般
咸香
烧
步骤1.
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牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。
步骤2.
切小块。
步骤3.
牛腩块凉水下锅。
步骤4.
焯出血沫。
步骤5.
焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。
步骤6.
胡萝卜去皮，切滚刀块。
步骤7.
准备好调料。
步骤8.
锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。
步骤9.
加牛腩，翻炒两三分钟。
步骤10.
加生抽、老抽，翻炒一会儿。
步骤11.
加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。
步骤12.
焖至牛肉熟透。
步骤13.
下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。
步骤14.
大火收汁即可。
步骤15.
成品。
