共9图
曲奇饼干
7.8分
797人做过
Aling玲
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋黄、无盐黄油、细砂糖、香草精，步骤:1.黄油提前2小时拿出室温软化。第二 2.黄油不能太稀也不可粘稠，黄油软化 3.加入细砂糖，细砂糖分2次加入只要 4.低筋面粉过筛分2次加入，用切的方
10分钟以内
一般
甜
裱花枪、裱花袋
烤箱
2-3人份
烤
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无盐黄油120克
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细砂糖50克
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蛋黄1个
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香草精1克
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盐1克
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低筋面粉130克
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裱花袋或裱花枪1个
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预热烤箱150度10分钟
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刮刀1个
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电动打蛋器1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油提前2小时拿出室温软化。第二种方法就是用开水隔热软化，先把黄油切成小块有助于快速软化，用单个打蛋器搅匀。
步骤2.
黄油不能太稀也不可粘稠，黄油软化很关键 黄油没有软化好曲奇花就会变没有的。软化好的黄油加入盐 打发变白即可
步骤3.
加入细砂糖，细砂糖分2次加入只要拌匀了再把剩下的倒入拌匀。拌好的细砂糖还是颗粒状并没有完全软化这是正常的。然后加入蛋黄和香草精搅匀。
步骤4.
低筋面粉过筛分2次加入，用切的方法将面粉完全吸收到黄油里即可。
步骤5.
这个是吸收好的面糊，用磨平方式查看还有没有面粉颗粒。
步骤6.
装进裱花袋里或裱花枪里，个人是用裱花枪。裱花袋被我挤爆好几次 。裱花枪用起来也是很方便的而且不浪费。
步骤7.
在烤盘四周和中间刷一些黄油然后把油纸铺在烤盘上，这样挤曲奇花时不会被粘走
步骤8.
将弄好的曲奇 放入预热好的烤箱中，上下火150°30分钟。每个人家里的烤箱温度不同，根据自己的烤箱调节，要是拿出来冷却后还是不酥说明没有烤熟，可放回烤箱中再烤10-15分钟
窍门
上面的量是 曲奇花1盘的量，我挤的是8字形饼干所以可以弄一大一小2盘。下面成品中也有失败的曲奇饼干图片
