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茭白炒肉
7.6分
94人做过
一般
炒
步骤1.
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猪肉切丝，姜切丝。
步骤2.
加入生抽、绍酒、淀粉，裹匀。
步骤3.
茭白先切断，将段放平，切菱形片。
步骤4.
切好的茭白片。
步骤5.
红椒切丝。
步骤6.
锅子烧热，倒油，放入葱丝爆炒，倒入腌好的猪肉丝和姜丝。
步骤7.
煸炒至颜色发白，放入茭白，煸炒。
步骤8.
差不多熟的时候，放入红椒丝。
步骤9.
加入少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
窍门
1、茭白切菱形片好看，随便切也可以。
2、肉丝事先腌渍，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要热油热锅。
2、肉丝事先腌渍，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要热油热锅。
