共16图
酱八宝
9.8分
222人做过
孩妈妮妮
时间:10分钟以内，难度:难，配方:黄瓜、花生、杏仁、白糖，步骤:1.花生浸泡剥去外皮 2.凉水把花生豆倒入，开锅马上捞出晾 3.黄瓜洗净切成1寸左右的小段 4.地钮同样洗净控干水分
10分钟以内
难
咸鲜
筷子
腌、酱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生浸泡剥去外皮
步骤2.
凉水把花生豆倒入，开锅马上捞出晾干表面水分，杏仁泡透也煮熟（忘了拍照了）
步骤3.
黄瓜洗净切成1寸左右的小段
步骤4.
地钮同样洗净控干水分
步骤5.
撇咧洗净去皮，用花刀切成1寸左右的花条
步骤6.
藕洗净去皮切成厚片（大约2个一元硬币厚）
步骤7.
水烧开倒入藕片烫至断生捞出控干水分
步骤8.
把黄瓜条、地钮、撇咧条倒入一个大盆加盐拌匀，腌制24小时
步骤9.
香菇酱油、大料、花椒、香叶、白糖倒入锅内煮沸关火（中途要搅拌以免糖糊底），加入味精和白酒搅匀放置完全凉透
步骤10.
腌好的菜倒入一个干净的口袋抓紧口，放入洗衣机里甩干（我的全自动的机子3分钟）
步骤11.
取出倒入一个无水无油的干净大盆
步骤12.
姜切丝
步骤13.
蒜切片
步骤14.
把姜、蒜和腌菜、花生米、藕混合均匀
步骤15.
倒入酱汁搅匀腌制一天后就可以装罐，放在阴凉处保存。
1：所有的器皿都要无水无油才能保存的长久。
2：所有的腌菜要晾干表面的水分。
3：如果做到少密封放在冰箱冷藏里味道更好，每次取出时要用干净的筷子或勺子来取。
4：这里的盐只用来杀菜，酱汤里不放盐，这样腌出来的菜才不会特别咸。
5：腌菜最好7天 以后再吃，时间长点最好。
6：花生米和藕不要焯的时间长了，要脆一点才好吃。
