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海鲜酱羊头肉
9.3分
198人做过
老方小雨
时间:10分钟以内，难度:难，配方:羊头、葱姜、白糖、海鲜酱，步骤:1.准备好所有食材 2.现买现成的半成品羊头肉 3.洗净后切大块 4.准备好其它佐料
10分钟以内
难
酱香
2-3人份
烧、酱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
现买现成的半成品羊头肉
步骤3.
洗净后切大块
步骤4.
准备好其它佐料
步骤5.
锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角后盛起
步骤6.
留底油，放入海鲜酱；开小火熬制与油完全融合
步骤7.
倒入羊头肉，中小火煸炒
步骤8.
待海鲜酱与羊头肉完全融合后，将葱姜等重新放入锅中，再倒入适量温水
步骤9.
加盖炖开后转小火闷5分钟左右，倒入老抽
步骤10.
转大火，放入食盐炒匀
步骤11.
放入白糖翻炒
步骤12.
丢一小把香菜
步骤13.
翻炒二下，撒少许味精关火
步骤14.
放入沙煲中，最后撒少许孜然粉和白芝麻趁热食用
窍门
1、鲜字的组成：就是鱼、羊的结合，乃是世上最鲜的美味
2、羊头肉：为已煮过的半成品易熟，无需长时间炖制
3、海鲜酱已有酱味，可适当减少食盐、老抽和白糖的用量
