共13图
红糖麻酱卷
8.7分
113人做过
难
平底锅、擀面杖
酱
步骤1.
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在面粉中加入白糖。
步骤2.
再加入奶粉。
步骤3.
温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中。
步骤4.
将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟。
步骤5.
红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用。
步骤6.
面团发酵好后，平均分割成六份。
步骤7.
逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中。
步骤8.
从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料。
步骤9.
再从一头向内卷起成螺旋状。
步骤10.
以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼。
步骤11.
将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙。
步骤12.
待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄。
窍门
若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。面片不要擀的太薄。在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。烙饼时，小火慢煎，不可心急。
