共8图
蒜薹肉丝
7.2分
77人做过
一般
红油味
炒锅
腌制
步骤1.
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精瘦肉切丝，倒入3ml生抽搅匀腌制备用。
步骤2.
蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段，放入1g盐拌匀腌制备用。
步骤3.
姜蒜切片，葱切段。
步骤4.
炒锅内倒入少许植物油，烧至4成热，倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。
步骤5.
倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。
步骤6.
倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。
步骤7.
将炒好的瘦肉倒入锅内，加生抽、盐、糖翻炒均匀，加入少许红油继续翻炒，加鸡精调味即可出锅。
窍门
【饮食小叮咛】
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味，蒜薹不宜炒制过久，以免影响口感
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味，蒜薹不宜炒制过久，以免影响口感
![[ 蒜薹肉丝 ]](http://imgs.xiao688.com/recipes/20201101/47a2389c-1c06-11eb-b2b7-246e9609f010.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
