共11图
蒜薹肉丝
8.3分
121人做过
一般
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我买的是带点皮的里脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分开。瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒、生抽腌制一会。
步骤2.
腌肉的同时，来处理其他的配料。姜切成丝，肥肉也切成丝，用来炼油（丢掉很可惜哦）。这样炒出来的菜也很香~
步骤3.
3、好了，材料准备齐全。（蒜薹已经洗干净切成段了，忘记拍了）~呵呵，第一次发帖有点失误。锅洗干净，微热放油~
步骤4.
4、倒入肉丝大火滑炒，炒至8成熟左右的时候盛到盘里。
步骤5.
5、炒的差不多好的肉丝，待用
步骤6.
6、锅中再放点油（一点哦），放入肥肉用最小火慢慢炼
步骤7.
差不多金黄色的时候放入姜丝
步骤8.
姜丝稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。
步骤9.
蒜薹炒的有点软后，放入先炒好的肉丝。依次放入糖、味极鲜酱油、醋（一点点，多了就酸了）、盐。关火，放入少许鸡精~装盘。
步骤10.
装盘啦~激动啊。第一次发帖~~~
![[ 蒜薹肉丝 ]](http://imgs.xiao688.com/recipes/20201101/47a2389c-1c06-11eb-b2b7-246e9609f010.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
