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红烧牛腩
7.4分
78人做过
一般
烧
步骤1.
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洗干净牛腩，下锅加水煮开，撇去沫子。
步骤2.
加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋，炖1个小时。
步骤3.
把肉捞出，汤留着做高汤、下面条。
步骤4.
油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。
步骤5.
加老抽、蚝油炒出香味。
步骤6.
把牛腩入锅，炒一会。
步骤7.
加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。
步骤8.
汤汁快收干时，加一些红枣和山楂，再加盐和糖调味，出锅。
