共16图
白桃果酱面包圈
9.9分
408人做过
深蓝小米粥
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:牛奶、奶粉、鸡蛋、酵母，步骤:1.中种面团的材料：高筋面粉160克 2.将发酵好的中种面团剪小块放入面包 3.面包桶中先加入主面团的液体材料鸡 4.加入软化的黄油35克，继续搅拌；
10分钟以内
难
甜
保鲜膜
烤箱
2-3人份
酱、烤、烘焙
步骤1.
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中种面团的材料：高筋面粉160克、细砂糖10克、酵母粉2克、牛奶100克，全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至2-3倍大；
步骤2.
将发酵好的中种面团剪小块放入面包桶中；
步骤3.
面包桶中先加入主面团的液体材料鸡蛋40克、牛奶20克（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约60克左右），再加入高筋面粉65克、奶粉8克、食盐3克、细砂糖35克、酵母1克，搅拌面团至扩展阶段；
步骤4.
加入软化的黄油35克，继续搅拌；
步骤5.
搅拌至面团可以拉出大片具有韧性薄膜的完成阶段，盖上保鲜膜，室温发酵；
步骤6.
面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间；
步骤7.
将发酵好的面团分成8份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟；
步骤8.
取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形；
步骤9.
刷上一层薄薄的丘比白桃果酱；
步骤10.
在面片的一侧用刀片切一些小条；
步骤11.
从面片的一侧开始卷；
步骤12.
卷好后，将两端包好收口；
步骤13.
放入烤箱上部，底部放一盘热水，最后发酵约45分钟，发好的面团取出，烤箱上下管180度预热8分钟；
步骤14.
将发酵好的面团放入预热好烤箱中层，上下火170度中层烘烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整。
步骤15.
烤好后，在烤网上晾凉即可食用。
窍门
面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。
