共10图
白桃舒芙蕾丘比果酱
7.8分
978人做过
小胖达
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋白、牛奶、蛋黄、砂糖，步骤:1.取舒芙蕾碗，杯子内部抹黄油，沾满 2.先做蛋黄部分，称好重量的牛奶、黄 3.煮开后将低粉一次性倒入后快速用手 4.将蛋黄倒入面糊，快速搅拌均匀（用
10分钟以内
一般
甜
裱花袋、刮刀
烤箱
2-3人份
酱、烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取舒芙蕾碗，杯子内部抹黄油，沾满砂糖（砂糖沾两遍）
步骤2.
先做蛋黄部分，称好重量的牛奶、黄油、砂糖、白桃果酱煮开，过程用手抽搅拌
步骤3.
煮开后将低粉一次性倒入后快速用手抽搅拌均匀，使面糊糊化。
步骤4.
将蛋黄倒入面糊，快速搅拌均匀（用刮刀翻拌均匀，面糊抹边放冷水盆快速降温）
步骤5.
将糖一次性倒入蛋白打发至湿性发泡
步骤6.
取三分之一的蛋白加入至冷却好的面糊，翻拌均匀。
步骤7.
加入剩余蛋白，翻拌均匀
步骤8.
将面糊装入裱花袋挤至舒芙蕾碗内9分满，敲打杯底震盘。
步骤9.
烤箱第三层170度17分钟
窍门
怕甜的减糖吧！！！！反正我怕甜
A:蛋白 75g 砂糖 30g
B：蛋黄 40g 牛奶 80g 黄油 20g 砂糖 10g 低粉 20g
白桃果酱 40g
