共22图
榴莲慕斯
9.8分
141人做过
吾爱烘焙
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油，步骤:1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部 2.加入蛋黄搅拌至均匀 3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉， 4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备
10分钟以内
困难
家常
裱花袋、刮刀
烤箱
2-3人份
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
步骤2.
加入蛋黄搅拌至均匀
步骤3.
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
步骤4.
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
步骤5.
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
步骤6.
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
步骤7.
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
步骤8.
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
步骤9.
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
步骤10.
出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用
步骤11.
把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
步骤12.
杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊
步骤13.
淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀。
步骤14.
做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满
步骤15.
面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
步骤16.
白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用
步骤17.
把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
步骤18.
把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉
步骤19.
接着，从下而上的挤上榴莲钉即可
步骤20.
最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
步骤21.
非常像吧
