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咸鱼蒸肉饼
6.2分
106人做过
斌斌妈的小窝
难度:一般，配方:咸鱼肉、胡椒粉、料酒、清水，步骤:1.将咸鱼放入水中浸泡10分钟，将浸 2.侵泡鱼的同时，用盐与清水（20m 3.小葱洗净切成葱段，生姜洗净切成姜 4.清水（1000ml）准备好待用
一般
咸
炒锅
蒸
-
猪夹心肉带肥肉200g
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咸鱼肉50g
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葱10g
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姜5g
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盐2g
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胡椒粉0.5g
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料酒10ml
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清水1020ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将咸鱼放入水中浸泡10分钟，将浸泡好的咸鱼刮去鱼鳞，去骨切成小块；
步骤2.
侵泡鱼的同时，用盐与清水（20ml）兑成盐水，将猪夹心肉剁成肉末，剁肉的过程中将准备好的盐水、料酒、胡椒粉撒在肉末上，使肉末入味；
步骤3.
小葱洗净切成葱段，生姜洗净切成姜片；
步骤4.
清水（1000ml）准备好待用
步骤5.
将剁好的肉末放入盘中，放上准备好的咸鱼肉、生姜和葱段
步骤6.
取炒锅，锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸
步骤7.
取蒸架，将肉盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸8分钟左右就熟啦
步骤8.
取出蒸熟的菜肴，夹去上面的葱姜，简单美味的咸鱼蒸肉饼就完成啦
