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海南鸡饭
3.9分
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葉小肥鴨
难度:一般，电器:电饭锅，配方:一只鸡、白米、酱油、芝麻油，步骤:1.首先把鸡身上所有的脂肪取出备用 2.用鸡头鸡爪等等加入半锅清水，放入 3.把冷水倒入锅内把温度降低，把鸡浸 4.－40分钟后把鸡取出泡在冰水里1
一般
电饭锅
火烧
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一只鸡1.5k g
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葱洋葱姜蒜适量
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白米3杯
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酱油适量
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芝麻油适量
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黄瓜适量
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糖适量
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辣椒两条
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青柠一个
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白醋适量
步骤1.
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首先把鸡身上所有的脂肪取出备用
步骤2.
用鸡头鸡爪等等加入半锅清水，放入洋葱，葱，姜，和蒜大火烧开后转小火煮20分钟熬出汤底，之后用少许盐调味
步骤3.
把冷水倒入锅内把温度降低，把鸡浸入锅内，用最小的火把鸡煮35－40分钟（开盖；此时水应该不停冒烟可是不会滚）（煮的时间根据鸡的大小而定）
步骤4.
35－40分钟后把鸡取出泡在冰水里15分钟
步骤5.
把刚刚取出的脂肪用小火煸出油后将油渣捞出（留两大匙备用），其余放入蒜和姜抄香，加入洗好的米饭搅拌，加入刚刚煮鸡的鸡汤倒入电饭锅中煮熟
步骤6.
用两大匙的酱油，两大匙的鸡油，芝麻油和一小匙糖混合成酱料1
步骤7.
用搅拌器加入辣椒，青柠汁，姜和大蒜打成泥状然后加入适量酱油和醋调味成酱料2
步骤8.
把鸡取出切块，放在黄瓜上，淋上酱料1, 配上米饭，鸡汤和酱料2一起食用
