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海南鸡饭
共1图
海南鸡饭
3.9分
91人做过
圈儿-9
难度:一般,电器:电饭煲,配方:生米、葱花、生姜、大葱,步骤:1.水中放几片生姜和两三小段大葱,烧 2.鸡腿捞出,冰水冷却,放入冰箱冰着 3.热锅热油,倒入蒜末,洋葱沫,生姜 4.炒香后倒入生米,小火翻炒出香味,
一般
其它
电饭煲
其它
配方
14种材料
生米
1-2人份
带皮整鸡腿
2只
葱花
一勺
生姜
10片左右
大葱
4小段
生抽
1小碗
蒜沫
一勺
香油
一勺
芝麻
一勺
砂糖
一勺
洋葱
1/5个
辣椒沫
半勺
黄瓜
半根
香叶
两片
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水中放几片生姜和两三小段大葱,烧开,放入鸡腿,5分钟后盖盖转小火炖10分钟
步骤2.
鸡腿捞出,冰水冷却,放入冰箱冰着,锅里的水这时候应该是有一点油的鸡汤了,别扔掉!煮饭总的
步骤3.
热锅热油,倒入蒜末,洋葱沫,生姜沫,香叶(或者其它香料叶),鸡精
步骤4.
炒香后倒入生米,小火翻炒出香味,一起倒入电饭煲煮,用刚才的鸡汤代替煮饭水
步骤5.
把冰箱里冷却好的鸡腿拿出来斩成白切鸡那样的大片,刷层香油
步骤6.
把饭和鸡整齐装盘,在排一列黄瓜片在盘边上
步骤7.
现在调海南鸡饭的酱汁,很重要:生抽,蒜末,葱花,香油,糖,辣椒面,姜末。用小勺淋一点在鸡和饭上,剩下的放在小碗里,用来蘸着吃。
步骤8.
撒点芝麻,完成
包含此做法的食谱
芝麻
鸡精
蒜末
生抽
酱汁
鸡汤
白切
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窍门配方: