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什锦炒面的做法大全
什锦乌龙炒面
共1图
什锦乌龙炒面
2.1分
159人做过
简单
炒
配方
17种材料
芹菜
2株
三层肉
适量
大白菜
适量
红萝卜
1/
熟乌龙面
500克
腌料白胡椒粉
适量
腌料盐巴
1小匙
腌料黑醋
2大匙
腌料料理米酒
1小匙
腌料调味米酒
1小匙
腌料蚝油
1小匙
腌料酱油
1大匙
竹轮
1条
沙拉油
1小匙
蒜头
2~
水
1小杯
洋葱
1/
做法
3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备:将芹菜、红萝卜、三层肉切丝、大白菜切块、竹轮切片、蒜头切片、熟乌龙面用水沖洗(可以先去除一些油脂)
步骤2.
起油锅,油热后放入猪肉丝,炒至金黄色后放入蒜头片续炒,加入洋葱炒软之后,在依序放入红萝卜、大白菜,此时将腌料一一放入,将食材大致炒软,有点像汤的感觉
步骤3.
待香气出现后,依序放入芹菜、竹轮、乌龙面拌炒,炒至汤收9成干即完成
窍门
1、
2、因为我不放味素或烹大鲜等化学味,所以会加入一些蚝油提味
3、黑醋跟酱油是灵魂,所以可以用好一点的
2.因为偏台式乌龙面做法,所以将乌龙面换成米粉,就是什锦炒米粉啰!!
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