菜谱网 辣椒面包做法大全 辣椒面包

辣椒面包

2.7分
408人做过
10分钟以内 一般 香辣、辣 保鲜膜、面板 面包机 1人份 烤、烘焙

配方

9种材料

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1准备好材料。面包桶中加入水、盐、糖（盐和糖对角放）。加入面粉和酵母。按揉面档搅拌成松散状，再加入橄榄油。
步骤2.
2把红辣椒（去子重量）切碎。面揉到扩展阶段（15分钟）。加入红辣椒。再揉15分钟，能拉出手套膜。
步骤3.
3把面发酵两倍大（发酵时把面包桶上盖上保鲜膜，保持面的湿度）发酵好后拿出，分成四等分，揉匀饧上10分钟。放在面板上擀成长条。卷起来备用。
步骤4.
4四个小面卷放到面包机中，再次盖上保鲜膜发酵才一个小时。发酵好后刷上蛋白，撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。

窍门

1、在做面包时，水份不能一次性加入，留下10克的水看湿度再加。2、面面不能揉的太软，否则会使面包做出来孔洞增大，口感不好。3、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了，要加水。面面保持在摸着软软的，不粘手这样的面就可以了.4、不能吃辣椒的人辣椒要少放。

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