共9图
香煎海鱼
7.1分
72人做过
一般
炒锅
煎
-
青菜1棵
-
干海鱼1条
-
盐适量
-
食用油适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料；
步骤2.
海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜洗净整棵横向从中间切断；
步骤3.
小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用；
步骤4.
继续放入青菜叶焯熟，捞出；
步骤5.
先用蔬菜摆个漂亮的盘饰；
步骤6.
炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色；
步骤7.
给鱼翻身，继续煎熟另一面即可，鱼本身咸味已足够，不需要再放盐；
步骤8.
成品图
窍门
1、焯青菜时在水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色；
2、煎鱼最好用小火慢煎，这样出来的味道最香。
2、煎鱼最好用小火慢煎，这样出来的味道最香。
