共11图
杏鲍菇炒油菜
8.1分
77人做过
一般
炒
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油菜300克
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杏鲍菇250克
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胡萝卜15克
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植物油30毫升
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香油2毫升
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葱姜适量
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精盐4克
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味精2克
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白糖3克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。
步骤2.
杏鲍菇洗净切成象眼片，胡萝卜去皮洗净切片，油菜洗净切去根和叶，再顺长从中间切成两半，姜切小片，葱切成葱花待用；
步骤3.
锅坐火加水烧开，下入杏鲍菇片焯水一分钟捞出投凉，控净水分。
步骤4.
净锅坐火加入植物油烧热，下入杏鲍菇和胡萝卜片滑炒一会。
步骤5.
倒入漏勺中控油，并用木铲挤压杏鲍菇片中的多余油分。
步骤6.
锅中留有适量的底油，下入姜片和葱花把锅爆香。
步骤7.
下入油菜大火爆炒，见油菜有些塌秧时。
步骤8.
下入杏鲍菇片和胡萝卜片煸炒，放入精盐、白糖继续煸炒。
步骤9.
见油菜有些透明时，再放入香油和味精翻炒几下关火。
步骤10.
出锅装盘上桌！
