菜谱网 海带的做法大全 海带豆腐汤

海带豆腐汤

2.3分
240人做过
10分钟以内 简单 茶匙 2-3人份

配方

7种材料

做法

3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1海带（约8×10cm）用冷水浸泡1小时，洗净沥干，切细条。嫩豆腐切成1厘米见方的小块。
步骤2.
2锅中热油，待香油热后放入蒜蓉炒香，放入切条的海带丝、汤酱油，略微翻炒几下，加入牛肉高汤，煮沸后加入豆腐块炖熟，盐调味即可。
步骤3.
3关于牛肉高汤的制作：500g牛肉（牛腿肉、牛肋排都可以）加1个小洋葱，白萝卜100g，2瓣大蒜粒，2茶匙黑胡椒，所有材料切小块，加4升水大火炖开去血沫，后转小火炖至牛肉软嫩，先不用撇去汤上的脂肪，等汤完全冷却后，表面会自然结成脂肪层，这时再撇去脂肪即可。也可以使用罐装的高汤成品。

窍门

如用生抽请减半

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