共9图
紫色凉粉
7.2分
87人做过
一般
保鲜膜
回锅
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紫甘蓝紫椰菜300g
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白凉粉50g
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醋适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一个紫甘蓝的1/4即可，然后切碎洗净
步骤2.
在沸水中煮出深色的水（水用量约为350ml）
步骤3.
倒入底部为白色的容器里，现在的颜色是靛蓝色的
步骤4.
滴几滴醋，你会发现神奇的现象，颜色开始变化
步骤5.
搅拌均匀，现在是紫色的，正是我想要的颜色
步骤6.
倒回锅中继续煮沸，一边加白凉粉一边搅拌均匀
步骤7.
倒进容器中，用保鲜膜包好，放置冷却至凝固即可
步骤8.
凝固后切块，加点蜂蜜或者糖水伴着吃
窍门
白凉粉里含有果胶可以使液体凝固，如果没有白凉粉，也可以选用含有果胶成分的食用粉。
