共23图
香草冰激凌
9.5分
102人做过
困难
打蛋器
冷冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶倒入小锅中
步骤2.
用小刀划开香草荚
步骤3.
挖出香草籽放入牛奶中
步骤4.
将香草荚切成小段也放入牛奶中
步骤5.
搅拌均匀，小火煮开
步骤6.
牛奶过两遍筛后倒入蛋黄液中
步骤7.
搅拌均匀
步骤8.
将牛奶和蛋黄融合的液体小火煮
步骤9.
煮的过程慢慢搅拌以免糊锅底
步骤10.
不停搅拌
步骤11.
加几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味，煮到粘稠即可关火
步骤12.
自然晾凉后放入冰箱30分钟 （这时可以将打淡奶油的桶和打蛋器头一起放入冰箱冷藏）
步骤13.
待牛奶蛋液快冷藏30分钟时，就可以打蛋奶油了（蛋白液可以留着做蛋糕）将桶、打蛋器头取出，淡奶油倒入桶里，滴上香草精低速打
步骤14.
打出大泡后加入糖粉
步骤15.
转中高速开始打淡奶油
步骤16.
打至6~7分发就可以了
步骤17.
将打好的奶油霜倒入牛奶蛋液中
步骤18.
搅拌均匀
步骤19.
搅拌好准备冷冻
步骤20.
然后冷冻1：30后取出搅拌再放回冰箱冷冻
步骤21.
等1小时候拿出搅拌后再放回冰箱冷冻
步骤22.
一共重复6次就可以吃啦
