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快手早餐-香肠鸡蛋灌饼
8.9分
533人做过
10分钟以内
难
刮板
1人份
步骤1.
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准备材料
步骤2.
面粉和两克盐混合，把凉水倒进面粉，边倒边搅拌，搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。
步骤3.
香肠顺长条对半剖开，再中间等分，两根分成十六等份。
步骤4.
红绿柿子椒切丁，也可换成喜欢的蔬菜，玉米粒洋葱等均可。
步骤5.
干酪切丁。
步骤6.
蛋液打散，加入两克盐，菜丁搅拌均匀，可加入黑胡椒。
步骤7.
电饼铛预热，放入四分之一面糊，用刮板快速刮薄，等周围微卷即可翻面，再煎到饼中间有泡鼓起取出。
步骤8.
把饼上刷一层蛋液，用肠摆放边框，倒入6中蛋液，先上下折，再左右折好。
步骤9.
电饼铛放入油烧5成热，放蛋饼，盖盖子煎两分钟。
步骤10.
开盖翻面再煎一两分钟，中间蛋液鼓起，说明已熟。
步骤11.
出锅对切，摆盘。
步骤12.
一道不用发面揉面的快手花式灌饼就做好了。
窍门
饼定型再翻，有利于成型。
