共17图
牛奶葡萄干面包
9.7分
106人做过
困难
烤箱
步骤1.
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食材：高筋粉400克 葡萄干50克 白糖80克 牛奶150 黄油40克盐3克 酵母6克 鸡蛋一个
步骤2.
葡萄干在水中浸泡软洗净，捞出沥干水分，用沾布或厨房巾将葡萄干擦干
步骤3.
加鸡蛋
步骤4.
牛奶
步骤5.
白糖 盐
步骤6.
高筋面粉，面粉上面放入酵母
步骤7.
等所有食材放入面包机中后，搅拌20分钟，成光滑状
步骤8.
加入黄油再搅拌20分钟成光滑具有延展性的面团
步骤9.
我自己又揉了很久）放进面包机盖上盖子进行基本发酵。（面包机不通电）
步骤10.
发酵大到2倍
步骤11.
发酵好的面团排气滚圆后再放面包机里盖上盖子松弛约10分钟
步骤12.
擀成椭圆形。慢慢向四面擀开，成长方形
步骤13.
翻面，在面片一半的面积铺上葡萄干。将面片对折，用手将三面压合并捏紧
步骤14.
放到烤盘里，放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团均匀地刷上蛋液。像不像一个大饺子
步骤15.
烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，放进烤盘烘烤30分钟
步骤16.
即可。
窍门
最好放发酵粉，千万不要放在有水质的上面，要放到面粉上面
盐要放到有水质上面
面包的颜色以自己喜欢的程度，来增加或减少时间。
盐要放到有水质上面
面包的颜色以自己喜欢的程度，来增加或减少时间。
