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香酥菠萝包怎么做好吃
香酥菠萝包
共1图
香酥菠萝包
2.4分
895人做过
10分钟以内
一般
香甜
烤箱
3-6人份
烤、烘焙
配方
5种材料
金像菠萝包预拌粉
黄油
25克
蛋清
8克
牛奶
125克
黄油
20克
做法
4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1备料。菠萝包预拌粉内的面粉包，酵母包打开倒入盆中。
步骤2.
2加入牛奶和黄油揉成光滑有韧性的面团，放温暖处发酵至2倍大，平均分割成5份（可调整），滚圆后待用。
步骤3.
3菠萝包预拌粉内的菠萝皮材料加黄油25克，蛋清8克，拌匀成团，平均分割成5等份。（可以加入可可粉，抹茶等调成彩色）
步骤4.
4将菠萝皮压扁，擀成圆形薄片，轻轻覆盖在面包胚上，用小刀划出菠萝皮的纹路（可省略）。发酵至俩倍大后表面刷全蛋液，180分钟，15分钟至表面金黄。
窍门
给菠萝皮划纹路时，轻轻的就可以，划深了，发酵时容易裂。菠萝包刚出炉时皮香酥好吃，隔夜后皮会发软，可放烤箱再烤两分钟。
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