共14图
鸡米花
8.8分
108人做过
难
腌制
步骤1.
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鸡胸肉洗净控干水分。
步骤2.
准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。
步骤3.
鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。
步骤4.
抓匀后腌制入味。
步骤5.
用淀粉均匀的先裹上一层。
步骤6.
通身再蘸取鸡蛋全液。
步骤7.
最后均匀的裹上一层面包糠。
步骤8.
全部裹上面包糠，静置20分钟，稍微干燥一点，把鸡肉块尽量搓圆一些。
步骤9.
待油6成热时，放入裹好的鸡块炸至金黄。
步骤10.
下锅时调到小火。
步骤11.
金黄色的时候就可以出锅了。
步骤12.
捞起，找一个无水的盘盛放，控干油。
步骤13.
装盘。成品图。
窍门
1.鸡块尽量切小一点，因为裹上好几层显得太憨了。
2.尽量中小火炸，火大了不好控制。
3.炸的油以玉米油色拉油为佳。
2.尽量中小火炸，火大了不好控制。
3.炸的油以玉米油色拉油为佳。
