共23图
花椒盐烤饼
9.4分
102人做过
困难
椒盐味
烤箱
烤
步骤1.
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这是早一天蒸馒头剩的发面团，加适量温水，大约500克面粉和成稍微软的面团，盖上盆盖，放温暖地方发酵，
步骤2.
待发酵的面团。
步骤3.
几小时之后发的还行吧，
步骤4.
备花椒粉6克。
步骤5.
盐10克。
步骤6.
倒入40多克。
步骤7.
加入干面粉，和匀。感觉稀可以添加干面粉。
步骤8.
混合均匀，成散散的状态。
步骤9.
取出面团，揉均匀，轻轻揉均匀可以了。
步骤10.
擀长方饼，刷食用油，
步骤11.
均匀滴撒上椒盐油。
步骤12.
撒干面粉。
步骤13.
从一边折过来，
步骤14.
再把另一边折过来。
步骤15.
像图这样兑折。
步骤16.
兑折完再擀开，再兑折，这样重复擀开兑折，重复三次，擀成大小跟烤盘相似。
步骤17.
放烤盘二次发酵。天气凉了尽量放至暖和地二发。
步骤18.
二发完毕刷鸡蛋液，
步骤19.
均匀撒上白芝麻。
步骤20.
竖切几刀，横切一刀。预热烤箱180℃5分钟。180℃烤20分钟。放中层烤制。
步骤21.
时间到，酥酥脆脆，香香的烤饼出炉。
步骤22.
成品图。
窍门
反复兑折几次能增加饼的层次感，很薄的小层次哦。花椒粉和盐的比例也可以1～1的量。
