共21图
双层双馅包子
9.7分
106人做过
困难
擀面杖、筷子、保鲜膜
步骤1.
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首先准备好肉馅和素馅的食材
步骤2.
肉馅：猪肉洗干净后，剁碎成肉蓉，葱洗干净，切成葱末，放入盐，油，胡椒粉，生抽用筷子搅拌均匀，即可成肉馅；素馅：胡萝卜洗干净切碎，玉米拔好粒，放入油盐用筷子搅拌均匀，即可成素馅；
步骤3.
分别把A白粉面团和B黑米粉面团揉匀揉透成光滑柔软的面团，收成圆形入盆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
步骤4.
取出两个面团，分别揉匀，将气泡排除，分别搓成长条，然后用刀均匀的切成小剂子；
步骤5.
用擀面杖擀成圆面皮，分别取出一张白粉面皮和黑米粉面皮；
步骤6.
用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去；
步骤7.
压出一块小圆片，将中间的小圆片取岀来，这样白粉面皮出了一个洞
步骤8.
将黑米粉面皮叠上带洞白粉面皮用手压实沿着边缘，让两面皮最外边粘连；
步骤9.
先放入素馅
步骤10.
沿着边缘捏一圈褶皱，收口收好，第一层包子就包好了，
步骤11.
然后把包子翻过来（如图11）
步骤12.
把带洞的白粉面皮翻上来，
步骤13.
上面就是这样了，然后用手整理好面皮边缘薄一点（这样就好捏出褶皱）
步骤14.
拿好下面，放入适量的肉馅，
步骤15.
用右手捏住面皮的边起第一个褶皱，沿着边缘捏一圈褶皱；
步骤16.
这样第二层包子就包好了；把其余的包子包完
步骤17.
蒸笼刷上油，把包子放入蒸笼上，
步骤18.
醒发15分钟左右，不要醒发太久，不然上层包子会塌下去的（也要摆放好）
步骤19.
开水上锅蒸，蒸15分钟就可以了，熟后再焖5分钟即可
步骤20.
香喷喷的双层双馅包子出炉了，同时可以吃到两种馅料呢，吃起来有点像汉堡呢♪(^∇^*)
①两层的肉馅和素馅可以根据自己的口味来换成其他馅料的，但是注意的是一定要上面是包肉馅，下面是包素馅的②带洞的面皮要撒些干粉在上面，阯止洞口粘连面皮在一起的话，就翻不上来了，也不需要太多干粉，一点点就好在边缘洞口③喜欢的时间也不需要太长，免得醒发过头，第二层包子就会塌下来，蒸出来的，外表也不好看，就不成像双层双馅包子了。
