共14图
野山椒牛肉
8.8分
91人做过
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材
步骤2.
将牛肉洗净切丝，放入生粉.料酒.白糖.生抽.盐.食用油拌匀
步骤3.
拌匀后腌一会
步骤4.
野山椒朝天椒切丝，姜蒜切丝，香菜摘去叶了留杆切段，葱切断
步骤5.
锅中放油烧至八成热，放入姜蒜爆香
步骤6.
放入牛肉
步骤7.
炒至牛肉变成白色
步骤8.
放入辣椒丝炒匀
步骤9.
放入一勺辣酱炒匀
步骤10.
放入香菜段炒匀
步骤11.
放入生抽炒匀
步骤12.
最后撒上葱段炒匀，就可以装盘了
步骤13.
上美图1张
1.腌牛肉放入油，炒岀来更爽滑！
2.放糖味道更鲜美，放入生粉肉质变嫩！
3.野山椒有盐且偏咸，腌牛肉时放了盐，炒时无需加盐！
4.香菜下锅别炒太久，香菜炒太腌就不香了！
5.如果没有自制辣酱，放豆瓣酱也可，但盐要适量减少！因为豆瓣酱很咸！
2.放糖味道更鲜美，放入生粉肉质变嫩！
3.野山椒有盐且偏咸，腌牛肉时放了盐，炒时无需加盐！
4.香菜下锅别炒太久，香菜炒太腌就不香了！
5.如果没有自制辣酱，放豆瓣酱也可，但盐要适量减少！因为豆瓣酱很咸！
