共11图
纸杯蛋糕
8.0分
118人做过
一般
纸杯、裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分开！蛋清盆里不要有水和油
步骤2.
蛋黄分开
步骤3.
蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐.慢速搅化！中速打发.
步骤4.
水和油混合均匀➕低粉➕淀粉➕泡打粉搅拌均匀.
步骤5.
➕蛋黄搅拌均匀
步骤6.
不要有面糊即可
步骤7.
蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可
步骤8.
先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀
步骤9.
装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可
步骤10.
摆拍
窍门
1、蛋清打发至鸡尾弯曲状即可.
2、从低部向上翻拌.顺势翻拌均匀.不要用力会消泡
3、挤8分满即可！多了就会多出来开裂
3、每个烤箱不一样！根据自己炉温调节温度和时间
2、从低部向上翻拌.顺势翻拌均匀.不要用力会消泡
3、挤8分满即可！多了就会多出来开裂
3、每个烤箱不一样！根据自己炉温调节温度和时间
