共23图
凉面
9.5分
127人做过
困难
酸辣
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
蒜用挤蒜器挤成蒜蓉
步骤3.
挤好后的样子
步骤4.
在碗里放入盐，鸡精，耗油，白糖。
步骤5.
再倒入味极鲜
步骤6.
倒入香醋，醋的量根据自己口味放，喜欢吃酸的就多放，不喜欢就少放。
步骤7.
倒入两倍量的凉开水化开调料。
步骤8.
滴入少许香油搅拌均匀（料汁就做好了）
步骤9.
豇豆切成小段
步骤10.
放开水锅里烫熟
步骤11.
捞出放入凉开水里过凉
步骤12.
舀一勺芝麻酱
步骤13.
加入少许凉开水稀释
步骤14.
核桃切成颗粒状（用花生最好，我今天没有炸花生就用核桃代替，但是口感没有花生好，自己选择喜欢的）
步骤15.
烧一锅开水
步骤16.
水开后放入面条，用筷子拨开，防止粘锅。
步骤17.
水开后倒入凉水，重复两次就可以了，再次开锅后捞出。
步骤18.
把捞出的面条放入装有凉开水的盆中过凉水。，要换次水，直到面条变凉，每根分开不是黏在一起。
步骤19.
用笊篱捞出控水，一定要控干。
步骤20.
放入干净的盆中倒入10克左右的熟的菜籽油拌匀，拌匀后面条根根分开，不会黏在一起。
步骤21.
捞出自己吃的量，放入豇豆，核桃碎或是花生碎，放入稀释的芝麻酱两勺，舀上适量的料汁（根据自己口味放，事先尝一下味道）舀适量的油泼辣椒，放入小葱花，少许香菜就可以吃了。不喜欢香菜的可以不放。
步骤22.
拌匀后面条很劲道，根根分开，入口爽滑，酸酸辣辣很开胃，适合夏天吃。赶紧学起来吧！
1.面条不要煮的时间太长了，不然就坨了，吃起来口感不好。
2.煮过的面条一定要过凉水，去掉面条上的淀粉，这样做出来的凉面才会爽滑。
3.面条一定要拿油拌一下，这样放一下午都没事，还是会根根分开。
3.料汁做多了没事，还可以调凉菜，我今天做的是可以吃两顿的，如果是饭量大的就一顿。
4.油泼辣椒的做法我前面有发菜谱，自己去看。
2.煮过的面条一定要过凉水，去掉面条上的淀粉，这样做出来的凉面才会爽滑。
3.面条一定要拿油拌一下，这样放一下午都没事，还是会根根分开。
3.料汁做多了没事，还可以调凉菜，我今天做的是可以吃两顿的，如果是饭量大的就一顿。
4.油泼辣椒的做法我前面有发菜谱，自己去看。
