共11图
番茄烧茄子
7.8分
109人做过
一般
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
茄子切薄片，放盐腌制10分钟。
步骤3.
番茄切滚刀块，葱蒜切沫。
步骤4.
锅内倒入适量油，把肉煸炒一下。
步骤5.
放一半蒜末炒出香味，放入腌好的茄子。
步骤6.
茄子炒软后放入番茄。
步骤7.
一直炒到番茄变软。
步骤8.
准备水淀粉，里面放少量盐和糖。
步骤9.
倒入水淀粉收汁。
步骤10.
洒入葱花和蒜沫，装盘。
窍门
1.茄子切薄片，薄些更入味，别切断了。
2.油的量不用多，正常炒菜的量就够。
3.盐和糖放在水淀粉里更入味。
4.腌茄子时已经放盐了，再加盐的量不宜过多。
5.我这次买的番茄较小，用了两个，一个紫茄子配一个大番茄就可以。
2.油的量不用多，正常炒菜的量就够。
3.盐和糖放在水淀粉里更入味。
4.腌茄子时已经放盐了，再加盐的量不宜过多。
5.我这次买的番茄较小，用了两个，一个紫茄子配一个大番茄就可以。
