共19图
一口酥
9.5分
124人做过
困难
酥
刮刀、面板
烤箱
步骤1.
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将室温软化的黄油加入糖粉。
步骤2.
打发至蓬松发白。
步骤3.
分次加入蛋液。
步骤4.
搅打均匀一次在加入蛋液搅打，直到加完。
步骤5.
筛入低筋面粉，并加入杏仁粉。
步骤6.
用橡皮刮刀拌匀后揉成团，放入冰箱冷藏一小时。
步骤7.
冷藏后的面团，平均分成5份。取出其中一份，和50克豆沙。
步骤8.
取一些面粉，铺在面板防粘，擀成长方形约20厘米。
步骤9.
把对豆沙馅儿放在中间的位置。
步骤10.
用挂板卷起来。
步骤11.
用手帮助整形。
步骤12.
我还做了莲蓉馅的。
步骤13.
整成上圆下直的形状。
步骤14.
切成2厘米的段。
步骤15.
摆在烤盘。烤箱预热上火180度，下火160度。
步骤16.
刷上蛋液。
步骤17.
撒上黑芝麻
步骤18.
中层，25分钟上色即可出炉。
窍门
冷藏后的面团分份后取出一份，其余也要继续放在冰箱。蛋液要剩一点上色。可以制作各种馅料。最后几分钟盯紧不要颜色过度
