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拌豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗拌豌豆凉粉
共1图
豌豆苗拌豌豆凉粉
3.6分
256人做过
10分钟以内
一般
清淡
1人份
拌
配方
10种材料
豌豆淀粉
1杯(克)
清水
5杯(ml)
盐
2克
米醋
生抽
糖
蒜泥
麻汁
耗油
豌豆苗
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘;
步骤2.
2一杯豌豆淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用;
步骤3.
3小锅里加入四杯水,放2克盐,加热;
步骤4.
4水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;倒在抹油的容器里,放凉;
步骤5.
5自己种的豌豆苗,剪掉、焯水(焯水的时候,水里放一点盐、油)、切段,待用;剪掉一次的豌豆,不要扔掉,继续让它长;
步骤6.
6放凉的豌豆粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子,放上焯水的豌豆苗,调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦;
步骤7.
7好了。
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