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凉拌土豆丝
8.4分
98人做过
难
拌
步骤1.
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准备好一个土豆和半个胡萝卜
步骤2.
准备大蒜和花椒备用
步骤3.
胡萝卜切丝
步骤4.
土豆切丝用清水反复冲洗去淀粉
步骤5.
锅里加水，花边以后放土豆丝焯水
步骤6.
30秒以后放胡萝卜丝焯水
步骤7.
一分钟后捞出过凉水
步骤8.
捞出过凉水
步骤9.
空干水分，加入适量糖，盐，醋，香油，和切好的蒜末
步骤10.
起锅倒油，把花椒炸香
步骤11.
过滤掉花椒把油倒在蒜末上，搅拌均匀即可
步骤12.
装盘开吃吧！
窍门
土豆丝焯水时间不能太长，否则口感就不脆了，切好的土豆丝反复用清水多洗几次
