共11图
汽水肉
7.6分
98人做过
一般
高压锅、筷子
-
眉子肉小里脊适量
-
盐2/
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
精选眉子肉洗净沥干水分。
步骤2.
先斜刀45度切薄片。
步骤3.
再切成条形。
步骤4.
接着切成肉丁。
步骤5.
最后改刀剁成肉糜。
步骤6.
处理好的肉糜倒入干净无水的碗里，倒入适量红薯面粉。
步骤7.
用筷子不停的充分搅拌均匀，大约3分钟左右。
步骤8.
高压锅内加入适量水，再另外拿一个碗加入适量水，剁好的肉糜用筷子夹着，分次放入碗里。
步骤9.
加入2/3勺盐，按粥类煮即可，时间大约20分钟左右。
步骤10.
完成品。
窍门
剁好的肉糜一定要加红薯面粉快速用筷子搅拌均匀，以便两者的充分结合，然后用筷子分次夹着放入碗里，避免成坨。这样成品的汽水肉肉质才够鲜嫩，汤水清甜，营养入味。
