共12图
红烧土豆
8.4分
118人做过
难
烧
步骤1.
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土豆两个，去皮洗干净
步骤2.
土豆切块，泡凉水10分钟，去淀粉
步骤3.
泡好的土豆，捞起来沥干
步骤4.
大蒜剁碎，备用
步骤5.
开锅倒入适量的花生油
步骤6.
油热，倒入土豆，放少许的盐调味，小火慢炸
步骤7.
不时翻转，炸至土豆变金黄色
步骤8.
把土豆移到一边，倒入蒜末爆香
步骤9.
用一勺生抽，一勺耗油，半勺生粉，2勺白醋，5颗冰糖及适量的水调成酱汁
步骤10.
把调好的酱汁倒入锅内，中火焖5分钟，中间要翻转，防止粘锅，直至酱汁收干
步骤11.
小米椒切断做点缀，撒上芝麻，即可食用
窍门
土豆炸之前要先泡水，去除淀粉，防止粘锅。
土豆不需要放盐，因为耗油跟生抽是有咸度的。
炸土豆要小火慢炸才不容易糊，要不停的翻转，确保土豆均匀炸熟。
土豆不需要放盐，因为耗油跟生抽是有咸度的。
炸土豆要小火慢炸才不容易糊，要不停的翻转，确保土豆均匀炸熟。
