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宫爆肉丁
7.7分
103人做过
一般
爆
步骤1.
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肉洗净切丁，用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时
步骤2.
准备好熟花生米，调料汁：用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀
步骤3.
蒜姜切碎，备好花椒，干辣椒对切
步骤4.
锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起
步骤5.
另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香
步骤6.
再把肉丁倒进锅煸炒均匀
步骤7.
倒入调料汁烧至片刻
步骤8.
再把花生米倒入翻炒均匀，出锅
步骤9.
来一盘，
窍门
花生米最后加入能保持脆香的口感
