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农家小炒鸡
7.6分
92人做过
一般
炒
步骤1.
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准备两个鸡全翅。
步骤2.
把鸡翅起大块，用葱姜料酒腌制一个小时。
步骤3.
然后在油锅里炸一下。
步骤4.
炸八分熟捞出。
步骤5.
准备葱姜干辣椒，花椒八角。
步骤6.
锅中剩少许底油，把葱姜干辣椒等佐料放进去爆香。
步骤7.
然后放入鸡块，放盐和酱油煸炒。
步骤8.
然后放少许热水煨一下，等汤汁收好放进去尖椒煸炒一下就可以关火了，关火以后放少许鸡精和香油。
步骤9.
出锅装盘。
窍门
鸡肉要用葱姜料酒腌制一个小时，鸡肉用油炸一下比较香，而且好炒熟。
