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农家小炒鸡
6.5分
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安小厨的大胃
配方:土鸡、豆豉、干辣椒、老姜，步骤:1.准备好食材后，鸡肉洗净后斩成小块 2.绿尖椒切圈备用。 3.炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香， 4.鸡肉水分完全收干，充分上色后，加
热
步骤1.
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准备好食材后，鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。
步骤2.
绿尖椒切圈备用。
步骤3.
炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色。
步骤4.
鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉1/2处即可，煮开后用小火慢慢收干汤汁。
步骤5.
最后放入尖椒圈翻炒均匀即可。
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